روغن ارده ی کنجد یکی از قدیمی ترین و پرخاصیت ترین روغن های گیاهی است که از دانه های کنجد برشته استخراج می شود. این روغن به دلیل فرآیند تولید ویژه و ویژگی های درمانی بی نظیر، جایگاه ویژه ای در طب سنتی و رژیم های غذایی سالم دارد. در این مقاله به بررسی تفاوت […]
نوشیدنی های با پایه ی گیاهان دارویی همواره جایگاه ویژه ای در فرهنگ های گوناگون داشته اند. شربت نعنا، یکی از نوشیدنی های خنک و پرطرفدار است که نه تنها به خاطر عطر و طعم بی نظیرش، بلکه به دلیل ویژگی های درمانی مورد توجه قرار می گیرد. این شربت در فصل های گرم سال […]
کره ی بادام زمینی یکی از محبوب ترین مواد غذایی در جهان است که هم به عنوان یک میان وعده ی لذیذ و هم به عنوان منبعی غنی از مواد مغذی شناخته می شود. اما پرسش اصلی این جاست: آیا این ماده ی غذایی واقعا برای سلامتی مفید است؟ پاسخ به این پرسش نیازمند بررسی […]
شیره ی سیب، یکی از فرآورده های طبیعی و خوش طعم است که از آب سیب غلیظ شده به دست می آید. این شیره با عطر و طعم بی نظیرش، نه تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به دلیل ویژگی های تغذیه ای اش نیز محبوب است. در این مقاله، به طور جامع به چیستی […]
مربای هویج، یکی از خوراکی های شیرین و پرطرفدار است که با ترکیب ساده ی هویج، شکر و ادویه هایی مانند هل و زعفران تهیه می شود. این مربا نه تنها به خاطر طعم منحصر به فردش، بلکه به دلیل ویژگی سلامتی و تنوع کاربردی اش، جایگاه ویژه ای در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها […]
مقدمه شیره ی خرما و شکر سفید هردو به عنوان شیرین کننده استفاده می شوند، اما تفاوت های چشمگیری در ترکیبات، فرآیند تولید و اثرات سلامتی دارند. این مقاله به بررسی تفاوت های این دو ماده و پاسخ به این پرسش می پردازد که آیا شیره ی خرما جایگزین سالم تری برای شکر سفید است؟ […]
ارده خام، فرآورده ی طبیعی از دانه های کنجد پوست کنده و آسیاب شده، به عنوان یک ابرغذا با ویژگی های درمانی بی نظیر شناخته می شود. این ماده ی مغذی نه تنها در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد، بلکه پژوهش های علمی جدید نیز فواید گوناگون آن را تائید کرده اند. ارزش […]
مقدمه حلوا ارده یک خوراکی سنتی و مقوی است که در کشورهای خاورمیانه، به ویژه ایران، به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می شود. این محصول از ترکیب ارده (فرآورده ی کنجد) و شیرین کننده هایی مانند شکر یا شیره تهیه می شود و به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم منحصر به فرد، […]